Grundkenntnisse zu Zutaten inkl. Sauerteig, Knettechniken, Teig Formen & Backen im Haushaltsofen. Und viel Zeit für Fragen.

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Dinkel ist eine Diva. Der Teig neigt dazu breitzulaufen und trockenzubacken. Dinkel ist aber auch ein Urgetreide. Dies schafft einzigartige Aromen & ein volles Geschmackserlebnis.

Wie kann ich auch mit Dinkel ein wunderbar saftiges Brot & Gebäck selbst zubereiten? Wie hilft mir Sauerteig dabei?

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Klein aber fein. Alles zum Thema Kleingebäck in diesem Spezialkurs. Vom Vinschgerl bis zur Handsemmel. Vom Salzstangerl bis zum Kornweckerl.

Die Welt der süßen Verführungen. Flaumig weich soll er sein. Und auf der Zunge zergehen. Auch die süßen Hefeteige verlangen nach einer "Spezialbehandlung". Auch hier ist Geduld gefragt. Dafür wird man belohnt mit einem betörenden Geschmachserlebnis.

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